陳佳恒的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義肯亞咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東精品咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林壺泡式咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮衣索比亞咖啡贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆精品咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南衣索比亞咖啡中秋送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東衣索比亞咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園阿里山咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園不酸的咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗藍山咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中宏都拉斯咖啡送禮推薦

楚辭，離騷，浪漫詩……滄浪之水清兮，可以濯吾纓。滄浪之水濁兮，可以濯吾足。兩千三百多年前的楚地，一個人峨冠博帶，仗劍行吟。就是這么一個人，我行我歌，我唱我吟，愛與哀愁，江山社稷。舉世皆濁我獨清，眾人皆醉我獨醒。楚地好歌辭，離別抒風騷，成就了一篇篇遠古的浪漫詩。 汨羅，長江，大渡河……洞庭湖東側，有水曰汨羅。當年屈子恨，懷石下自沉。君在長江尾，我住長江頭。山環水繞總相連，逆流而上沫水邊。汨羅江有恨，水里浸透著屈子當年的情殤，千里長江一線牽。大渡河有情，嘉州走出去豪放的詩郎，沫水若水一人當。任憑這一江浩湯潮起潮落，滌蕩數不盡的詩情、悲情，還有那愛國的豪情。 陳艾，苦蒿，菖蒲草……眾多卑賤的野生植物，在田野鄉間里四處飄搖。行《禮記》，插菖蒲；唱《九歌》，沐蘭湯。一杯雄黃酒，驅五毒而不神傷；搖櫓龍舟渡，三閭大夫在岸上。 五月，仲夏，黃梅雨……楊梅紅，杏兒黃，五月初五是端陽。仲夏日，雨霖鈴，煙雨朦朧誰憂傷。這一段的雨，淅瀝，纏綿，詩意，悠長。天若有情，那是因為紀念一個人，并訴說他的惆悵。 兩千三百多年以后，我站在時空隧道的這頭，我站在汨羅之上、長江溯源的大渡河畔，跟一群寂寞的歌者，找了一個叫做“端午詩會”的由頭，我們穿漢服包糯粽，我們撫琴放歌你唱我和，我們虔誠再現“端午屈子祭”的傳說。 路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索……我們喜歡，這般激情吟哦！ >>>更多美文：心情日志

清晨，濃霧彌漫著 整個寂寥的村莊 太陽從睡夢中醒來 從山林開始 照亮了田野和農舍 習慣了早起的嬰兒 躲在母親的懷里 伸出脖子，四處張望 這個寧靜的世界 鄉村的清晨 在這片溫馨與靜謐中 隨著林鳥啼鳴，雞鴨喧囂 和幾個農婦挑水澆菜中 開始新的一天 而那木屋前 一個刻滿滄桑的老人 招手呼喊 那條日夜陪伴的黃狗 我不曾相見 聲音卻有幾分熟悉 多像我留守的老父親 把孤獨留住，把愛放飛 >>>更多美文：好詩

久未聯絡的朋友，忽然打來電話，說自己很苦悶。 朋友是個重感情的人，一直以來都是。她說，相處近三年的男友忽然丟棄了自己，說想要去外面漂泊。她很傷心，不知道自己究竟錯在哪里，怎么男友會突然離開，而寧愿去遙遠的地方，忍受孤單和飄零的滋味。 只是哭泣，一味地哭泣。 眼淚并不能解決什么。我說。與其自己這么痛苦，不如忘記——忘記他，也忘記過去。 朋友在我的勸慰中，情緒慢慢平息下來，也開始嘗試沒有男友在身邊的日子。 我知道，沒有男友的日子于她來說，暫時或許會辛苦和艱難一些，但是習慣之后，一切都會好起來的，笑容依舊會如圣潔的花朵，盛開在她白皙的面頰。 多日后，朋友約我逛街，我欣然前往。在我看來，她該是走出了情感的泥沼，該是已經快樂許多，該是懂得了戀愛的許多。 果真，見面后，朋友展示給我的是全部的光鮮和陽光，絲毫看不到不久前她所經受的斑斑傷痕。逛累了，坐下來小憩，朋友說她已經快要忘卻他了。 我說，也好，反正把不快樂忘記了就好，或者只是留下些許美好在記憶中，然后某一天想起的時候，再拿出來回憶，回憶其中那些美妙的片段，以及快樂和斑斕。每個人的回憶也許會有著不同的顏色，或亮麗或暗淡，但肯定都會有著一些自己所喜歡或者想要珍存的色彩。 朋友笑了，很自然地笑了起來。然后，她說，不知道回憶是什么顏色，并且就我自己目前來說，我的回憶不知道是什么顏色…… 瞬間，就那么短暫的一個瞬間，朋友說這話的那個瞬間，我感覺到了心的疼痛。我知道，朋友依然是被那份濃情給灼傷了。 不知道回憶是什么顏色，這樣也好。我想。最起碼，朋友不再思念或者牽掛那個背離了她的男人，會漸漸地走出陰暗和苦澀，她會逐漸被世間再多一些的陽光照耀，重新鮮亮起來，并且越來越美麗的。 >>>更多美文：散文隨筆

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