陳佳恒的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北精品咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中濾掛式咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東浸泡式咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆哥倫比亞咖啡贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新北冷泡咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北阿拉比卡咖啡中秋送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，桃園不酸的咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東精品咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南浸泡式咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園阿里山咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆音樂家咖啡禮盒推薦

一個人最完美最強烈的情感是源于對國家的熱愛與忠貞（題記） “中國”二字落筆成畫，勾勒它別樣的風采，它擁有五千多年的歷史文化。啟五帝到新中國，面對任何一個侵略者的鐵蹄，華夏國人沒有退縮，以血肉相搏，拋頭顱，灑熱血，才澆筑起萬里長城，才澆筑起中華人民共和國。 那個時候，中國由于積貧積弱，被外國人稱作“東亞病夫”現在呢？我們強起來了，我們富起來了，我們在不斷超越，在不斷自我突破。我們上有飛機，航天器；下有地質勘探，蛟龍入海。20世紀50~70年代，面對超級大國的武力威脅和核訛詐，我國在技術基礎薄弱而又得不到外部支持的情況下，鄧稼先、錢學森等人毅然決然接受了開拓核事業的重任，相繼研制出導彈，原子彈，氫彈。從第一顆原子彈成功爆炸到第一顆氫彈研制成功，法國用了8年零6個月，美國用了7年零4個月，英國用了4年零7個月，蘇聯用了4年，而我國只用了2年零8個月。從原子彈工程到月球背面探訪，我國完成了一個又一個看似不可能的工程。神舟十號與天空一號空間站的手動和自動交會對接，神舟十一號和天舟一號分別與天宮二號的自動交會對接的成功標志著我國載人航天工程取得了新的重大進展，這是建設創新型國家和世界科技強國的新成果、是中國人民勇攀世界高峰的新成就。 “千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。”這是竹的氣節，“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。”這是梅的傲骨：“生命不息，奮斗不止。” 這是我們的意志，我聽說聞雞起舞的雞鳴；見過程門立雪的執著；也曾被臥冰求鯉的孝心感動過，但最令我敬佩的是堅韌不拔的毅力，拿破侖曾說過；“達到目的有兩個途徑，即勢力與毅力，勢力只為少數人所有，但堅定不拔的意志確是多數人所有的，它的沉默力量往往達到無可低點的地步。”我們要突破自我，用意志追求夢想，如果李商隱沒有堅強的意志他就不會有“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干，的無私奉獻。如果王安石沒有堅強的意志，他就不會有“不畏浮云遮望眼，自緣身在最高層。”這樣高瞻遠矚的思想境界和豪邁氣概。如果蘇軾沒有堅強的意志他就不會有“會挽雕弓如滿月，西北望，射天狼。”這種守衛邊疆的的坦蕩胸懷。如果李賀沒有堅強的意志他就不會有“報君黃金臺上意，提攜玉龍為君死”的誓死報國的決心，我們要學會突破自我，用堅強意志去追尋屬于自己的夢。生活就像海洋，只有意志堅強的人，才能到達成功的彼 岸。 少年智，則國智，少年強，則國強；少年勝于歐洲，則國勝于歐洲；少年雄于地球，則國雄于地球。成百上千萬年來，中國一直在不斷推進，“東亞病夫”早已不是中國人的代名詞，外出游玩的國人已然能夠昂首挺胸的告訴外國人“我來自中國，我是中國人”中國制造已在全球吹起號角，響徹云宵，在全球各個角落都能聆聽到中國制造”的聲音，中國制造早已享譽世界各地……中國站起來了，中國人民站起來了。 我們當少年，少年即祖國。中國生生不息，歷久彌新，中國以夢為馬，御風直行，我們努力著，我們奮斗著，不斷追求，不斷探索，不斷創新，因為我們始終相信中國終有一天會大放光彩。 >>>更多美文：心情隨筆

下樓去散步，看見小區有幾個孩子圍在一起折星星，一問才知道他們是送給老師的禮物，我這才想起，教師節快到了。小小的星星，有粉色，藍色，黃色的，裝在透明的瓶子里映著孩子們一臉的快樂。 不由得想起了初中班主任冰冰老師。那時的她年輕活潑，留著酷酷的短發，特別愛折星星。大不了我們幾歲的她，當時不被人看好能勝任班主任。可，初中三年，冰冰老師硬是把同學們當成小秧苗，悉心地澆水，培土，一點一點地讓我們長大，三年的努力就是讓我們考上市一中。 那時的我們雖然是個半大的孩子，但自制力很差，似乎都把時間用在學習上，但如果沒有人監管幫助，我們背地里就像一群掙脫了繩子的小羊，撒了歡的做著小動作。同樣愛笑愛動的冰冰老師，不得不“黑著臉”，對我們連哄帶嚇的，使勁把我們的學習熱情調動起來。時常，因為幾個調皮搗蛋的孩子，惹得她當著我們的面，哭了好幾回。看著這么個小老師哭泣，我們也跟著哭，最終，我們這個班沒有像人們想的那樣一塌糊涂，大部分同學都升入了一中。 轉眼20多年過去了，老師依然還在悉心地呵護著每一棵小小的秧苗。 去年教師節，我給冰冰老師買了一件藍色風衣送去。沒料到她不但不要，還把我教訓了一頓，說老師教育學生是她的工作，若是要圖每個學生的回報，那不是有辱她的這個職業嘛。她說，禮物不要，有學生還記得她這個老師就是她最大的幸福。 今年教師節，我不敢再動給老師買什么禮物的心思了，決定提筆給老師寫封信。冰冰老師是城里長大的孩子，卻一直在農村教書。那時的她也有一顆文藝的心，不時地在稿紙上涂抹著她心中的悲喜柔情。受老師的影響我也愛上了文字，愛寫一些心靈的絮語。于是，決定拿起久違的鋼筆給老師寫封信。深夜，開一盞壁燈，在灑滿溫柔燈光的屋里，給老師寫下一個一個愛的絮語，一個一個感恩的字符。一字一情，回憶當年還年輕的老師教訓我們，追著我們滿山跑的情景，不自覺地笑出聲來。 教師節，給老師寫封信，是學生對老師一種別樣情懷的表達，這里面有美好的祝福，也有青春年少的回憶，這滿滿的都是師生情深啊。 >>>更多美文：情感日志

再一次回到了鄉下，再一次回到了那個綠色的天地。 草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙。這里，正是最美的時節。我在河邊散著步，弟弟在岸上跑著步。河水清澈，依稀可見幾條小魚在其中嬉戲打鬧。柔軟的柳條隨著風的吹拂在河面上蕩起陣陣漣漪。我突然心血來潮，折下幾根柳條，編成大小不一的環，叫住了正在享受輕風拂面的弟弟，把這些環依次戴在了他的頭上、手上，套在腳上。不一會兒，弟弟便變成了一個“小綠人”，他也不介意，揮揮手繼續在岸邊的草叢上奔跑撒歡。 沒過多久，外婆喊我們回家吃飯了。雖然只是鄉下的家常菜，吃起來卻是異常香甜可口。弟弟許是玩累了，吃得那個狼吞虎咽，比平時在家吃得又快又多，外婆看得眉開眼笑，直朝我們碗里挾菜。 吃過了飯，我和弟弟又想出了一個新主意，我們先搬了幾塊磚頭，在偏僻的墻角搭起了一個小型灶臺。隨后，我在稻草堆里抽了一些干草，弟弟去菜地里拔了幾根青菜和油菜。然后，我們將菜放在灶臺上，給稻草點上火，我們就開始“燒菜”了。我們忙得不亦樂乎，連婆婆靠近了都渾然不覺。婆婆看到我們又是玩火又是糟蹋她的菜，就氣不打一處來，“你們這兩個小兔崽子……”我們嚇得一蹦而起，我立刻放下手中的樹枝，往旁邊的小路上跑；弟弟丟下生火的打火機，往菜田里一跳，慌忙逃走。我們沿著不同的路跑遠，又在田野里匯合。這時相互一看，對方的臉上全是黑黑的煙灰，忍不住樂得哈哈大笑。 跑了一段時間，弟弟大約是跑累了，一屁股往草地上一坐，再仰面朝天躺下就不起來了。我慢慢晃到他的身旁，也一起躺下享受這春日的暖陽。正在我以為弟弟睡著了的時候，他突然嘟囔了一句：“姐，要是一直可以這樣玩多好！” 我輕輕地笑了，沒有答話。是啊，如果能一直這樣，如果能與自然一直這么親近，那該多好！ 一晃眼，又是幾年過去了。隨著時間的流逝，追雞趕鴨、捉魚摸蝦、盡情享受原生態自然的日子真的是越來越少了。高樓大廈矗立在原本的草地上；機器的轟鳴聲嚇跑了暢游的小魚；清澈的水流染上了工業的灰暗污濁。綠色，漸漸在我們的生活中消失了。但是，代表著生命和希望的綠色，恰恰是我們的生活中不可或缺的一部分。 綠色生活，絕不僅僅是指有綠色的生活，它更代表著人與自然的和諧相處。當我們享受著現代化生活的便利與舒適的同時，絕不能忘了，其實我們更需要綠色自然，需要在適當的時候，學會擺脫城市的喧囂，觸摸自然的靈魂，體會空氣的清新，景色的綺麗，享受真正的綠色生活。 >>>更多美文：空間美文

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